沈永昌摄自2012年桶装的淮南牛肉汤预包装食品在白蓝集团应运而生以来，合力全市已有获证的相关生产企业13家，2021年实现工业产值约6亿元。

白蓝企业集团技术总监刘同革介绍说，日入近年来，日入公司推出了淮南牛肉汤配套的几十个品项的预制菜系列，采用复合酶解、真空浓缩、冷冻老化等先进的食品工艺精制而成，产品最大限度保持淮南牛肉汤的风味和营养。

产品上市以来，个北根受到广大消费者的认可，去年还荣获中国预制菜产业联盟颁发的产品金奖。

向资淮南牛肉汤预制菜。

卢鹏摄随着移动互联网和直播带货的兴起，金席净流越来越多的企业开始在线上大展拳脚。

“我们这个高汤是用牛棒骨和牛肉加上十几种香卤料大锅高压熬制，位净万元保证牛骨的香味和精华都能熬到汤料里。